kikkiscedda

FREGOLA CON COZZE DI KIKKISCEDDA

Name: FREGOLA CON COZZE DI KIKKISCEDDA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 kg di cozze fresche; 500gr di pelati; 500gr di fregola sarda; 1 dado; 1 pentolino d'acqua

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Ricetta super semplice ma di sicuro effetto. Chiedete ai miei amici.

Ingredienti

• 2 kg di cozze fresche

• 500gr di pelati

• 500gr di fregola sarda

• 1 dado

• 1 pentolino d'acqua

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

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2,3 (11)

Preparazione

1. Fate aprire le cozze e filtrate il sughetto che vi servirà come aggiunta per ill brodo

2. In un tegame largo fate tostare la fregola per qualche minuto, dopodichè aggiungete il brodo fatto col dado (non tutto ma come si fa col risotto), un po' di sughetto delle cozze e i pelati

3. A metà cottura, quindi dopo 10 minuti, aggiungete le cozze alle quali avrete tolto solo metà guscio

4. Dopo circa 20 minuti il piatto è pronto, vi consiglio di lasciarlo raffreddare un pochino per dar modo alla pasta di insaporirsi.