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Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C
2. Togliere la parte verde scuro ai porri, tagliarli a metà longitudinalmente e lavarli molto bene, poi farli bollire in acqua salata già bollente per 8-10 minuti
3. Scolarli molto bene e metterli in una padella con un po' di burro e asciugarli ancora facendoli saltare
4. Dividere le uova e montare gli albumi a neve ferma
5. Unire i porri con i rossi d'uovo, il parmigiano e la scamorza a pezzetti
6. Alla fine i bianchi a neve
7. Preparare la tortiera rivestita con la pasta sfoglia, mettere il ripieno e ricoprire con altra pasta sfoglia, in modo da coprire bene i bordi e fare un piccolo foro al centro
8. Spennellare la superfice con un pò di uovo sbattuto e mettere in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti.
2. Togliere la parte verde scuro ai porri, tagliarli a metà longitudinalmente e lavarli molto bene, poi farli bollire in acqua salata già bollente per 8-10 minuti
3. Scolarli molto bene e metterli in una padella con un po' di burro e asciugarli ancora facendoli saltare
4. Dividere le uova e montare gli albumi a neve ferma
5. Unire i porri con i rossi d'uovo, il parmigiano e la scamorza a pezzetti
6. Alla fine i bianchi a neve
7. Preparare la tortiera rivestita con la pasta sfoglia, mettere il ripieno e ricoprire con altra pasta sfoglia, in modo da coprire bene i bordi e fare un piccolo foro al centro
8. Spennellare la superfice con un pò di uovo sbattuto e mettere in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti.
Deb
0,0 (8)
Molto buona. Ho messo un pò di scamorza bianca e un pò di quella affumicata. A me piace il gusto dell'affumicato. Suggerirei spezzettare i porri dopo la cottura così sarà più facile all'ora di tagliarla.
Marta e Luisa
0,0 (8)
Torta salata.