Caro Paolo, io lavoro a Londra e qui shallots sono dei piccoli cipollotti, ma echallottes (Francia) e' scalogno.

La ricetta e´ perfetta... ma e´ possibile aggiungere un po´di limone in piu´ (un cucchiaino o uno e mezzo) per non averela troppo dolce.

direi super stuzzicante e molto gustoso altro che pesantino... !!!! Buon appetito...

Ciao Sandro! Io invece, ho ancora la fortuna di poterli gustare freschissimi appena pescati, seduta sugli scogli a Porticciolo o alla Speranza, con un cucchiaino, un pezzo di pane(la focaccia, x esattezza!), un bel bicchiere di vino (io preferisco un bel rosso corposo) e tanta allegria!! Non vedo l'ora!!!!!!!!! ciaociao!

Un primo molto gustoso per cambiare ogni tanto.

Ecco la pasta con le polpettine tipicamente calabrese. Così me l'ha insegnata mia suocera. Molto calorica; ci vuole tempo per prepararla. Di solito ne faccio a dosi industriali che poi porziono in varie pirofile e congelo. Le polpettine ed il sugo di posso prepare già il giorno prima. In compenso è una pietanza molto apprezzata e può essere considerata un piatto unico. Accompagnata da melanzane sott'olio (vedi ricetta sul Forum) o da pomodori secchi sott'olio (che vi farò avere) o insalata mista. Se qualcosa non fosse chiaro non ci pensate due volte a farmelo notare....

Un primo gustoso, insolito e veloce. Si può sostituire la pancetta con salsiccia, speck ecc.

Semplice, ma sfizioso!

Insalata di carciofi freschi crudi, radicchio, scaglie di parmigiano, aromatizzata al pangrattato tostato con origano, e con salsa alle acciughe. Un'insalata meravigliosamente buona! Ve lo assicuro!! Premetto che si tratta di una ricetta non mia, scovata tra vecchi ritagli di giornale, e come al solito l'ho personalizzata, modificando le quantità di alcuni ingredienti. Che risultato ragazzi! P.S.: L'ho inserita tra gli antipasti, ma funge perfettamente anche da CONTORNO.

Scusa ma io la citta di Trento non la conosco, però ti potresti informare con i pescatori locali, oppure al mercato dove si vende il pesce sono sicuro al 100% che troverai quello che cerchi un buon 2004 anche a te

aggiungerei qualche pomodorino pachino (il gusto è migliore)

Anche questo piatto, costituiva una delle portate del pranzo di ieri. Fortunatamente gli invitati sono tutti di buona forchetta, perchè hanno appezzato e mangiato questi involtini, facendo addirittura il bis! Un appunto che però qualcuno di loro mi ha fatto: gli involtini sono buonissimi, anche senza la salsa di carote! Bho.. questione di gusti! A me, personalmente, piace un sacco!!