Li ho preparati proprio ieri (Epifania) che avevamo degli ospiti a pranzo. Siccome eravamo una decina, e disponevo di 10 calamari, dei quali, circa la metà era piuttosto grande, ho riempito 6 calamari piccoli con le zucchine trifolate, e ho arrostito(e poi condito con una salsina ottenuta dall'emulsione di succo di limone, olio, un goccio di aceto balsamico, aglio e prezzemolo tritati) gli altri 4 più grandi. Ho poi provveduto ad effettarli tutti, disponendoli su 2 vassoi differenti, e servendoli ben caldi! Li hanno fatti fuori tutti!!!!

Anche quest'anno l'ho preparato pe mangiarlo a Capodanno, ed è stato nuovamente un successone!

Ciao Mariaelena! Sono conteneta ti siano piaciuti! Ne approfitto però pe dare una dritta, nel caso si usi la pasta d'acciunghe: non bisogna assolutamente esagerare abbondando nella quantità! Essendo molto salata, rovinerebbe il sapore dell'involtino!! Quindi, mi raccomando, basta una puntina larga quanto un dito (o - corrisponde ad un cm.)! Buon appetito! ciaoooo

Guarnire con peperoni in agrodolce e olive verdi... l'occhio vuole la sua parte!!!

Mi spiace Eugenio... Cmq ti puoi accontentare del liquore bello che pronto e imbottigliato che trovi in commercio... Ti assicuro che non è la stessa cosa... ma non è malaccio! saluti!

Eh, cara/o Stefy... I ricci freschi, si trovano nei posti di mare! Che io sappia comunque, so che ci sono in commercio nei supermercati... L'importante però, è che siano di provenienza ITALIANA! Non hanno sicuramente lo stesso sapore di quelli freschi..ma spero che lo evochino! Io almeno ho la fortuna di gustarli freschissimi appena pescati, seduta sugli scogli, con un cucchiaino, un pezzo di pane, un bel bicchiere di vino rosso e tanta allegria!! ciaociao !

Salve a tutti, premesso a) che grazie ai Vs. consigli sabato prox. ci sarà una cena a casa di un amico per sperimentare il suo nuovo set da fonduta, b) che sono stato invitato con il compito di portare il vino, tanto premesso, mi potreste consigliare quali vini accostereste alla Vs. mitica bourguignonne? Grazie 1000

se l'olio di oliva è quello prodotto nella zona della val rosandra in provincia di trieste allora il piatto diventera davero superbo e nobile

da buon umbro vi dico che e' speciale provatela....

riccetta semplice ma fantastica

Io l'ho mangiati 2 volte, una in Sicilia vicino Acireale e un'altra a Palau dove li ho raccolti da solo e da solo l'ho cucinati. Sono eccezionali. Purtroppo adesso da molto non ho la fortuna di mangiarli, mi trovo in Polonia a Varsavia, spero che qualcuno li mangi e pensi a me.

Sono siciliano di Messina, e quando vivevo in questa incomparabile terra non mi piaceva il pescestocco, adesso che vivo all'estero, ogni qualvolta che vado a trovare i miei genitori, lo mangio sempre, grazie mamma, come lo fai tu ... mi viene l'acqualina in bocca solo a pensarci. Purtroppo non spesso vado in quanto mi trovo a Varsavia.