La vera ricetta è friggere la melanzana a parte per 30 minuti circa, poi condire alla fine con la pasta e il pomodoro. Vi assicuro che fatta in questo modo oltre ad essere un tantino più leggera e anche più gustosa, perché il pomodoro s’insaporisce assieme alle melanzane. Poi la vera ricetta alla norma richiede la melanzana tagliata a cubetti.

Io li cuocio in acqua salata con due gocce d'olio in modo che non si attacchino. Una volta raffreddati li metto in congelatore: quando li devo consumare sono perfetti e non si attaccano. Ciao e buon appetito

Buonissime... però non avevo le tagliatelle e ho usato le farfalle.

io sono convinta che la farinata va mangiata nei vicoli del centro storico, in quei piccoli negozi di torta è farinata che, ahimè, stanno scomparendo.. e dai quali esci che puzzi di fritto che è una meraviglia!! Insuperabile!! In casa, per quanto provato e riprovato, con teglia di rame, coccole infinite ecc...non mi è mai riuscita bene: altrimenti è ottima anche alle varie festa dell'Unità, dove c'è uno stand che la fa "eccezziunale verameeenteee!"

Da accompagnare con sedano tagliato a bastoncini e fette di torta di yogurt salata (vedi ricetta).

Buone buone buone

Buone buone

Per Ester: la salsina al salmone si prepara frullando gr 150 di yogurt greco (o comunque bianco naturale, intero) con gr 50 di salmone affumicato, incorporando gr 150 di mascarpone e aggiungendo alla fine sale e pepe. Si può usare la ricotta diluita con qualche cucchiaio di latte in sostituzione dello yogurt (o in sostituzione del mascarpone, se si vuole una salsa meno calorica e più leggera). Servire con la torta salata e coste di sedano, lavate e tagliate a bastoncini.

Buonissime.

Un dolce elaborato ma buonissimo

Ma la salsa di mirtilli come la preparo?

Non vedo l`ora di farle, mi e` venuta l`acquolina.