E' un primo piatto abbastanza buono e semplice. Buon divertimento.

Volendo si può sostituire 1/3 dell'acqua con latte parzialmente scremato e 1/3 di farina tipo 0 con farina manitoba. Si conservano in freezer e si consumano a temperatura ambiente. Non caldi perchè altrimenti le gocce di cioccolato si sciolgono.

Mio padre la faceva in modo diverso , ossia con meta` farina bianca e meta` farina gialla lo strutto e non so cos'altro ... era il mio dolce preferito tra quelli tipici che lui preparava .. peccato non avere la ricetta

Io avevo scritto in coda alla ricetta delle frittatite quella del "carpione", la ripeto Mettere l'aglio l'aceto e la salvia in una padella, farli cuocere per qualche minuto, versarli ancora caldi sulle frittatine; lasciarli riposare per qualche ora e servire

Ciao sonia, il pesto alla genovese e'semplice da preparare. Frullare tutti gl'ingredienti che ti elengo. Con abbondante basilico, prezzemolo, pinoli, aglio, pecorino, parmigiano, sale e olio extra vergine d'oliva quanto basta. Scaldare le trofie in abbondante acqua salata e condirle conla salsetta che hai preparato. Buon appetito.

Se usate il merluzzo (non il baccalà) è consigliabile la cottura in forno, 30 min a 200 gradi.

No, no alla besciamella e al parmigiano con il pesce.

Cucino da 20 anni in un ristorante con specialità a base di pesce, la mia esperienza è questa: il sapore del pesce non va "coperto" con troppi odori e sapori forti, ma cucinato in maniera semplice per esaltarne il sapore, soprattutto quando è fresco, si deve "sentire" il mare in bocca... questo ho imparato dai clienti Poi ognuno è libero di cucinarlo come vuole, ma non è il modo esatto di esaltarne il sapore.

Un antipasto delizioso, che in maggiore quantità diventa un ottimo piatto unico serale.

Non avevo gli amaretti, ma ho usato le farciture per i bignet, BUONISSIMI!!!!

Buonissimo, profumato e stuzzichevole, di solito sparisce in men che non si dica! Ottimo con salumi o con latticini freschi. Ancora più soffice se nel primo impasto si usa farina Manitoba.

Ancora più saporito se si aggiungono delle ossa, magari con un po' di midollo!!!