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Preparazione
1. Sbucciare la patata e metterla nell'acqua che bolle insiema alle trofie (tagliarla a dadini)salare intanto in una insalatiera sciogliere il pesto con un mestolo di acqua delle pasta e aggiungetevi il paermigiano e 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva.Scolare la pasta e la patata girare il tutto insieme alla salsa,e servirla con pezzettini di pomodorini siciliani.
Ale
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Da buona genovese posso affermare che i pomodorini siciliani non ci azzeccano nulla.. L trofie al pesto posso essere servite con patate e fagiolini! Il sugo alla Portofino invece si fa con pesto e pomodoro! ciao
Loredana
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trofie si ma anche gnocchetti!con il pesto se li metti tutti:patata,fagiolini e pinoli....ci stanno proprio
Sara
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Le trofie al pesto, per essere gustate meglio, non andrebbero ulteriormente condite con i pomodorini (siciliani poi... la ricetta è ligure!) e si può aggiungere invece una bella manciata di pinoli!
mery
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Ciao sonia, il pesto alla genovese e'semplice da preparare. Frullare tutti gl'ingredienti che ti elengo. Con abbondante basilico, prezzemolo, pinoli, aglio, pecorino, parmigiano, sale e olio extra vergine d'oliva quanto basta. Scaldare le trofie in abbondante acqua salata e condirle conla salsetta che hai preparato. Buon appetito.
Sonica
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Ciao! Io invece vorrei conoscere la ricetta originale della pasta al pesto genovese, dove se non sbaglio si aggiungono anche i fagiolini. Grazie!