Un primo veloce e tipicamente estivo.

Ciao...finalmente sono riuscita ad ottenre un super pizza. Tutti mi fanno veramente un sacco di complimenti e non ci vuole nessun segreto e nessun ingediente particolare,basta calibrare bene le dosi per ciascun ingrediente. 1kg di farina esclusivamente la 00 Barilla 2 cucchiai di sale 2 cucchiai di olio extravergine 2 cubetti di lievito di birra e 600mldi acqua tiepida. Io metto in una grande terrina l'acqua,sale e olio,poi ci metto il lievito lo faccio sciogliere bene,quando è sciolto ci butto la firina e mescolo tutto con la frusta fino a quando riesco e poi vado di mano tenendola sempre nella terrina.(Cerco di lasciare la pasta molto morbida,quasi appicicaticcia,senza esagerare,per cui vedete voi se aggiungere ancora un po' di farina o acqua.)La impasto per dieci minuti neanche ed è fatta.La tengo a lievitare per 3 ore circa dipente dalla stagione e per non farla seccare sopra durantementre lievita gli spalmo dell'olio sempre extraverg. e la ricopro in superfice con della pellicola trasparente,rimanendo abbondandante visto che poi crescerà. Per la cottura invece scaldo il forno a 240 per una bella mezz'ora e anche più e cuoce in non più di 15 minuti facendo girare le teglie.ne tengo una sotto al livello più basso del forno per 7-8 minuti e poi la metto al livello sopra,e quella che era sopra ovviamente la metto sotto. Comunque ho comprato un arnese,una griglia che ti permette di mettere in forno ben 5 pizze per volta,una vera invenzione!!Importanti sono anche le teglie,io le consiglio nere e non devono essere lucide.Prezzo 7-8 euro l'una al supermercato Il gigante.

mi sai dire dopo quanto si può bere? Grazie

l'ho provato ieri sera mmmh che buono!! l'ho servito in coppette individuali cosparse di pistacchi tritati ... vorrei provare una variante: al posto delle scorze di limone mettere rametti di menta (da togliere) e una volta raffreddato il composto aggiungere delle scagliette di cioccolato prima di metterlo in coppette (mi piace l'abbinamento cioccolato menta) c

cos'è il seitan?

Molto buona questa salsa, proprio come dici tu, Lilly, facile, rapida , senza perdere in gusto e raffinatezza.Io al ketchup ho sostituito la passata di pomodoro, ma per il resto ho seguito alla lettera i tuoi consigli e ci ho condito delle gustosissime tagliatelle!Grazie!

Buonissimi sono anche con uno strato sottile di pesto al basilico uuuhh! a me piacciono tanto!! provate. Saluti

E' una ricetta squisita! Io aggiungo anche una bustina di zafferano. Darà una nota in più a quest'ottimo primo. :-)

E' un piatto molto delizioso e appetitoso.

E' buonissimo questo piatto, però io non metto il pomodoro, trovo che senza questo ingrediente sia molto meglio.... Inoltre, l'inchiostro delle seppie lo aggiungo poco prima di tostare il riso.... ora proverò a farlo seguendo le tue indicazioni, poi ti dirò com'è venuto...!!!!

Forse ho capito cosa sono le granseole...ma non ne sono sicura...facciam prima:me lo diresti per favore?Grazie!

Si possono fare anche con i cereali