Nonostante la partenza sfiduciante,con l'aggiunta di tanta farina è diventata ottima... con polenta e stinco e un buon bicchier di vino...

Vorrei se è possibile sapere esattamente le dosi. Prima di Natale che vorrei fare una sorpresa a mio marito che è di Pescara.

Buona davvero, ho appena finito. Milleg razie

Provata e gustata! Buona ed apprezzata anche dai ragazzi. Cecilia

Io ho provato con questa ricetta ed è venuta buonissima!!!

sono na teramana da generazioni e provengo da una famigia tradizionale che ha "sfornato" da secoli almeno un pasticcere ogni cinque anni, e io sono l'ultima di questi, vi assicuro che i veri "caggiunitt" si preparano con una pasta tipo chiacchiere, e cioè senza uova, ma con farina, oio d'oliva, vino bianco (che fa fare le bollicine alla pasta) e un poco di acqua perchè l'impasto risulti morbidissimo, oltre all'impiego della farina in dosi non eccessive. Per il ripieno invece: è rigorosamente di purea di marroni selezionati, cacao amaro, qualche scaglia di cioccolato fondente tritatomolto molto fine (altrimenti bucherebbe la pasta che lo racchiude, che deve essere sottilissima), rhum, mandorle tostate e tritate (non polverizzate) e io aggijngo anche del caffè con il quale sciolgo dello zucchero semolato. Spero di essere stata utile e soprattutto Buon Natale

Un consiglio utile: a cottura quasi ultimata passatela nel passaverdura toglierete tutte le lische di acciuga rimaste. Altro consiglio : una tazza di brodo caldo alla fine aiuta la digestione.

li ho fatti giusto ieri sera... ed ho aggiunto all'impasto un po' di noce moscata e zenzero: ve li consiglio! per quanto riguarda l'aspetto... li ho fatti con i cucchiaini: vengono grandi, ma lavorandoli un po' tipo "knell" vengono di forma regolare!

Io l'ho mangiato a Gressoney ed oltre alla fontina messa a cubetti nel riso bollente era condito anche con cipolle sottilmente tagliate ed apassite e con del burro fuso sopra da sballo....

la proverò sicuramente!!grazie!!

Ma il pangrattato come lo uso? E come si cuociono? Ciao

Gianluigi re della ricetta!!!bravissimo!non come quello sschifo indicato sopra!ma ke è una ricetta?applausi per Gianlu!!!