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Ricetta di: Beatrice67
MUSTACCIOLI
Dolce tradizionale LECCESE glassato (ricoperto di zucchero) e ricco di spezie.
- 1 chilo di farina
- 250 grammi di margarina
- 5 uova
- 300 grammi di zucchero
- 1 bustina di ammoniaca per dolci
- 1 bustina di chiodi di garofano
- 1 bustina di cannella
- 1 di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- un poí di latte per sciogliere líammoniaca
- a piacere nellíimpasto si possono mettere le mandorle, noccioline, frutta candita
- Per la GLASSA:
- 1 chilo di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 pezzetto di cioccolata fondente
- 1 poí di cannella e chiodi di garofano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
1. Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella, il cacao amaro
2. (lasciarne un cucchiaio per la glassa), il lievito
3. Mettere nel centro la margarina (tenuta a temperatura ambiente), le uova e per ultimo líammoniaca sciolta nel latte caldo
4. Impastare il tutto
5. Formare dei bastoncini e schiacciarli con il palmo delle mani e tagliarli in tanti rettangoli
6. Infornarli per circa 15 minuti a temperatura di 180°C
7. GLASSA
8. Mettere il tutto in una pentola e portare in ebollizione.
9. Mantenere la glassa in ebollizione per circa 2 minuti
10. Spegnere il gas
11. Prendere i mustaccioli (10 -12 per volta) metterli in un recipiente con un poí di glassa e rigirarli con un cucchiaio di legno fino a quando si sono ricoperti di glassa, si mettono sulla carta forno per asciugarsi.
2. (lasciarne un cucchiaio per la glassa), il lievito
3. Mettere nel centro la margarina (tenuta a temperatura ambiente), le uova e per ultimo líammoniaca sciolta nel latte caldo
4. Impastare il tutto
5. Formare dei bastoncini e schiacciarli con il palmo delle mani e tagliarli in tanti rettangoli
6. Infornarli per circa 15 minuti a temperatura di 180°C
7. GLASSA
8. Mettere il tutto in una pentola e portare in ebollizione.
9. Mantenere la glassa in ebollizione per circa 2 minuti
10. Spegnere il gas
11. Prendere i mustaccioli (10 -12 per volta) metterli in un recipiente con un poí di glassa e rigirarli con un cucchiaio di legno fino a quando si sono ricoperti di glassa, si mettono sulla carta forno per asciugarsi.
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Beatrice67
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Dolce tradizionale LECCESE glassato (ricoperto di zucchero) e ricco di spezie.