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I miei preferiti
- 150 grammi di riso
- 400 grammi di piselli
- 150 grammi di prosciutto cotto
- 30 grammi di burro
- 70 grammi di parmigiano
- q.b. di sale
- pepe
- crostini
- 1 di cipolla
- 2 di tuorli
- 1500 cl di brodo vegetale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 16969
Preparazione
- Soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con 15 g di burro, unire i piselli ed il prosciutto tagliato a listarelle e far bene insaporire, mescolando di tanto in tanto
- Coprire con il brodo, cuocere per circa una mezz'ora a fuoco moderato, quindi unirvi il riso e portarlo a cottura
- In una terrina sbattere i tuorli con il parmigiano ed un pizzico di pepe; quando la minestra è pronta, toglierla dal fuoco e versarvi il battuto mescolando rapidamente
- Servire con crostini di pane fritti nel rimanente burro.
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ely_mi82
0,0 (0)
Non sono pochi 150 g di riso per 4 persone?