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Ricetta di: gisellafly
MEZZE PENNE CON POLPA DI GRANCHIO E FUNGHI
Piatto adatto sia per l'estate che l'inverno, abbinabile ai secondi carne o di pesce.
- 350 grammi di mezze penne
- 200 grammi di funghi champignon
- 180 g. di pisellini
- 250 grammi di polpa di granchio
- 4 cucchiai di cognac
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 12047
Preparazione
1. Rosolare in un tegame la cipolla con l'olio, aggiungere i funghi affettati e i piselli, mescolare e cuocere per due minuti
2. Aggiungere la polpa di granchio tagliata a rondelle, sfumare con il Cognac
3. Abbassare la fiamma, aggiungere lo zafferano disciolto in mezzo bicchiere d'acqua, salare e pepare, coprire con un coperchio, cuocere per 8 minuti
4. Cuocere le mezze penne in acqua bollente salata, scolarle e aggiungerle al condimento, unite la panna, mescolate e servite.
2. Aggiungere la polpa di granchio tagliata a rondelle, sfumare con il Cognac
3. Abbassare la fiamma, aggiungere lo zafferano disciolto in mezzo bicchiere d'acqua, salare e pepare, coprire con un coperchio, cuocere per 8 minuti
4. Cuocere le mezze penne in acqua bollente salata, scolarle e aggiungerle al condimento, unite la panna, mescolate e servite.
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Kalima
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Buona! Ma per polpa di granchio intendi il granchio in scatola (o fresco,magari!), oppure i bastoncini di surimi? Grazie!
gisellafly
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Piatto adatto sia per l'estate che l'inverno, abbinabile ai secondi carne o di pesce.
gisellafly
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si possono usare anche i surimi.