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- pasta all'uovo
- 20 di fiori di zucca
- 2 di porri
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- olio extra vergine d'oliva
- besciamella
- 7 di zucchine novelle
- parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 10947
Preparazione
- Preparate la pasta allíuovo (400 grammi di farina, 4 uova, tre cucchiai di olio díoliva, 1 pizzico di sale) e lasciatela riposare, coperta da un canovaccio, mentre vi dedicate agli altri ingredienti.
- A parte preparate la besciamella
- Fate friggere a fuoco vivo, per pochi minuti, i fiori di zucca, salate e scolateli; senza smorzare il fuoco, nellíolio ancora caldo immergete gli zucchini e i porri a rondelle e toglieteli quando sono ancora croccanti
- Passate tutto in carta assorbente per togliere parte dellíunto
- In una terrina mescolate la besciamella agli zucchini e ai porri, salate, pepate e spolverate con un poí di noce moscata.
- Tirate la pasta in rettangoli sufficientemente sottili e in una teglia imburrata procedete disponendo a strati le lasagne, poi líimpasto ottenuto con la besciamella e sopra i fiori di zucca
- Continuate così e alla fine di ogni strato cospargete con parmigiano, fiocchetti di burro ed un poí noce moscata
- Poi ricominciate con lo strato successivo.
- Ponete in forno caldo (200?C) la teglia coperta con una pellicola per 15', quindi scopritele e proseguite la cottura ancora per altri 20' infine, se avete un forno combinato, cioè provvisto di salamandra, passate brevemente le lasagne al grill per farle gratinare
- Servitele calde.
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berta
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Ciao buonissima questa ricetta ma come mai nn siete in FB? ciao buon lavoro
dubbiosa
0,0 (0)
87 calorie??? e come la mettiamo con la besciamella?