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I miei preferiti
- 1 confezione lasagne sottili sfogliavelo
- 1 litro di besciamella
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 400 grammi di prezzemolo tritato
- bicchiere di vino
- 1 dado di carne
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bottiglia sugo
- 1 confezione sottilette
- parmigiano grattuggiato
- burro
- olio extravergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 10 - Click 23591
Preparazione
1. Preparare il ragù
2. Tritare il sedano, la carota e la cipolla
3. In una pentola mettere dell'olio e del burro, fare sciogliere il burro
4. Mettere il trito di carota, cipolla e sedano (quello che avanza potete congelarlo per la prossima volta)
5. Fate rosolare per alcuni minuti e poi aggiungere la carne tritata
6. Fate cuocere la carne, a cottura avvenuta aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate
7. A parte preparate del brodo con il dado
8. Aggiungete alla carne 1/2 bicchiere di vino e fate insaporire un paio di minuti, poi unite il brodo, non molto e la bottiglia di sugo, coprite con un coperchio, ma lasciando una fessura e fate cuocere per un paio d'ore circa mescolando di tanto in tanto
9. Una volta pronto il ragù prendete una teglia per lasagne, mescolate il ragù e la besciamella in un'insalatiera
10. Mettete un pò di questo mix sul fondo della teglia e fate gli strati mettendo la sfoglia, il ragù misto alla besciamella, una grattuggiata di parmigiano e una sottiletta, che alternerete una volta a destra e una volta a sinistra
11. Finite le sfoglie coprite con il ragù misto alla besciamella e parmigiano, infornate nel forno caldo a 180°C per 20/25 minuti circa.
2. Tritare il sedano, la carota e la cipolla
3. In una pentola mettere dell'olio e del burro, fare sciogliere il burro
4. Mettere il trito di carota, cipolla e sedano (quello che avanza potete congelarlo per la prossima volta)
5. Fate rosolare per alcuni minuti e poi aggiungere la carne tritata
6. Fate cuocere la carne, a cottura avvenuta aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate
7. A parte preparate del brodo con il dado
8. Aggiungete alla carne 1/2 bicchiere di vino e fate insaporire un paio di minuti, poi unite il brodo, non molto e la bottiglia di sugo, coprite con un coperchio, ma lasciando una fessura e fate cuocere per un paio d'ore circa mescolando di tanto in tanto
9. Una volta pronto il ragù prendete una teglia per lasagne, mescolate il ragù e la besciamella in un'insalatiera
10. Mettete un pò di questo mix sul fondo della teglia e fate gli strati mettendo la sfoglia, il ragù misto alla besciamella, una grattuggiata di parmigiano e una sottiletta, che alternerete una volta a destra e una volta a sinistra
11. Finite le sfoglie coprite con il ragù misto alla besciamella e parmigiano, infornate nel forno caldo a 180°C per 20/25 minuti circa.
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anto
0,0 (0)
niente mozzarella o sottiletta, meglio la fontina, dado da brodo? per chi ha fretta si, meglio se si fa un buon brodo leggero con le verdure e qualche osso che si trovano facilmente in macelleria, il trito di carne : manzo,maiale e salsiccia in parti uguali, nel ragu' aggiungete pure un rametto di rosmarino ,una foglia di alloro e uno di maggiorana...fatemi sapere !!!! ;-)
claudia
0,0 (0)
Ma non bisogna imburrare la teglia? o mettere del brodo per non farla attaccare soprattutto ai lati?
danny
0,0 (0)
n
PEPPE
0,0 (0)
in quella napoletana ci mettiamo la mozzarella le polpettine cosi' diventa anche un secondo
Paky3_
0,0 (0)
Nelle vere lasagne non mi risulta ci vadano le sottilette, e nemmeno la mozzarella...
Almeno, nè mia mamma nè mia nonna, bolognesi, le hanno mai messe!! 