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Ricetta di: rossanaa 🏆 Top della community
KRAPFEN
Potete farcire i krapfen di crema bianca o al cioccolato. Buon appetito.
- 350 grammi di farina manitoba
- 150 grammi farina bianca
- 1 di lievito di birra
- 1 uovo
- 200 grammi patate lessate
- 1 bustina di zafferano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 8 - Click 15097
Preparazione
1. Riducete in purea le patate, incorporatevi i due tipi di farine setacciate
2. Sciogliete in poco latte lo zafferano, unitelo al composto, aggiungete lo zucchero, il succo dell'arancia, la scorza del limone, l'uovo, un pizzico di sale, un cucciaio di rum e il lievito sciolto in poco latte tiepido
3. Lavorate per almeno 15 minuti energicamente
4. Formate una palla, mettetela in una ciotola infarinata e lasciatela lievitare per 3 ore
5. Dividete la pasta in palline grosse come una piccola arancia, praticate un foro al centro di ciascuna, disponetele su una placca e lasciatele riposare per un'ora
6. Friggetele adesso in abbondante olio bollente
7. Ponetele a sgocciolare su carta assorbente e cospargete di zucchero.
2. Sciogliete in poco latte lo zafferano, unitelo al composto, aggiungete lo zucchero, il succo dell'arancia, la scorza del limone, l'uovo, un pizzico di sale, un cucciaio di rum e il lievito sciolto in poco latte tiepido
3. Lavorate per almeno 15 minuti energicamente
4. Formate una palla, mettetela in una ciotola infarinata e lasciatela lievitare per 3 ore
5. Dividete la pasta in palline grosse come una piccola arancia, praticate un foro al centro di ciascuna, disponetele su una placca e lasciatele riposare per un'ora
6. Friggetele adesso in abbondante olio bollente
7. Ponetele a sgocciolare su carta assorbente e cospargete di zucchero.
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VITA
0,0 (0)
Ho fatto questa ricetta !!! vi assicuro l'impasto è perfetto, ma appena ho messo le krapfen nell'olio bollente sono diventate nere e si sono arrostite, il dentro era tutto crudo!!!!!!
Quindi consiglio di non far l'olio altissimo di temperatura cosi si possono cuocere all'interno!! Cosi saranno delle buonissime krapfen !!!!!!! ciao a tutti 
.
rossanaa
0,0 (0)
Potete farcire i krapfen di crema bianca o al cioccolato. Buon appetito.
Maurilio
0,0 (0)
ho fatto due volte questa ricetta,la prima senza zafferano,la seconda invece ho deciso di metterlo e...che tragedia:m'è venuto tutto perfetto:impasto,crema..ma lo zafferano si sentiva talmente tanto che..non si sentiva altro!vi consiglio di non metterlo!
erika
0,0 (0)
Dove si trova la farina manitoba? ne ho sentito ancora parlare, ma non so dove acquistarla
Adalgisa
0,0 (0)
dopo svariati tentativi,e dopo altrettanti fallimenti,sono riuscita,grazie a questa ricetta,a fare degli ottimi krapfen!complimenti!provatela!!