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Ricetta di: FELIPE
INVOLTINI DI GALLINELLA MENTARANCIO CON PUREA PESC
Piatto a base di pesce con sapori allegri e grande profumo.
- (pesce) da 500 gr. cadauna
- 2 spicchi di acqua di fiori d'arancio
- 12 foglie di menta
- mature
- 4 cucchiai di vino rosso
- sale
- pepe
- olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2046
Preparazione
1. Sfilettare le gallinelle privandole della pelle, formare degli involtini inserendovi 3 foglie di menta, salare e pepare, metterli in forno per circa 15 minuti preriscaldato a 180°C in teglia con poco olio e spremere l'arancio sull'involtino e sull'olio
2. Sbucciare le pesche e frullarle, metterle in casseruola con il vino e riscaldare per due minuti mescolando
3. Collocare l'involtino al centro del piatto bagnandolo con il fondo di cottura e contornare con la purea ben calda
4. Decorare a piacere.
2. Sbucciare le pesche e frullarle, metterle in casseruola con il vino e riscaldare per due minuti mescolando
3. Collocare l'involtino al centro del piatto bagnandolo con il fondo di cottura e contornare con la purea ben calda
4. Decorare a piacere.
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baby76
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La gallinella è un pesce molto versatile ma così non l'avevo mai mangiata, proverò... Io la faccio al cartoccio, al verde o all'acqua pazza...
FELIPE
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Piatto a base di pesce con sapori allegri e grande profumo.