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- 350 grammi di fusilli
- 5 di zucchine
- 1 di cipolla
- 2 di uova
- 1 mazzetto di basilico
- 40 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 8 - Click 32586
Preparazione
- Far appassire a fiamma dolce la cipolla con un po' di olio
- Aggiungere le zucchine, mescolare dolcemente e lasciar cuocere a fuoco vivace per circa dieci minuti
- Nel frattempo, in una terrina mescolare le uova con il parmigiano, il sale ed il pepe
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con la crema di uova e le zucchine
- Spolverare con il basilico.
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vale
0,0 (0)
io di solito aggiungo anche listarelle di prosciutto crudo fatte diventare croccanti in una padella antiaderente
Antonio
0,0 (0)
Ricetta facile e veramente adatta al clima caldo. Facile da realizzare, e... molto buona.
lauramax
4,0 (0)
Squisita, io la faccio di solito con la menta al posto del basilico.
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lucy
0,0 (0)
buona ma eviterei il basilico
simo
0,0 (0)
mia mamma la fa buonissima, ma mette aglio al posto della cipolla, e origano al posto del basilico!!