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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 15599
Preparazione
- Tagliare la fontina a dadini e passarla nella farina
- Porre il formaggio in una casseruola e ricoprirlo di latte
- Lasciare cuocere a bagnomaria per 5-6 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno in modo che il composto si sciolga e si formi una crema
- Aggiungere il tuorlo ed amalgamarlo al composto
- Quando starà per bollire, togliere dal fuoco, aggiungere il rimanente burro e servire con scaglie di tartufo.
Accordo con il vino
Rosso di buon invecchiamento e corpo
Temperatura: 18-20 °C
Annata: 3-8 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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jessy
0,0 (0)
grazie mille!!! e speriamo che venga bene...
GODURIOSO
0,0 (0)
SLURPEGA................!!!!!!!!!!!!
Alex Lazzarotti
0,0 (0)
Dire sublime e' davvero restrittivo ......grazie.
Carla
0,0 (0)
La proverò subito! Grazie 1000!
Laura
0,0 (0)
Ottima! Ma in Valle d'Aosta la fonduta si mangia anche con delle sale d'accompagnamento. Qualcuno mi sa dire come sono queste salse? Magari la ricetta.. Grazie!!