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Ricetta di: SARA.JAM
FILETTO DI MAIALE SPECIALE
Veramente buono, solitamente va servito caldo, ma un'alternativa è freddo con la salsa frullata calda da mettere sopra le fette.
- 500 grammi di filetto di maiale
- 2 cipolle
- 100 grammi pancetta grssa in fette sottili
- foglie di alloro
- 2 di patate gialle
- 0.5 bicchiere olio extravergine di oliva
- 0.667 bicchieri vino bianco o rosso
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Salate e pepate il filetto, disporvi sopra le foglie d'alloro e coprirlo totalmente con la pancetta, legare con uno spago da cucina, preparare una padella, larga e con bordi alti, e mettetervi l'olio, immergere il filetto, farlo rosolare, aggiungere il vino, le cipolle e le mele precedentemente sbucciate e tagliate grossolanamente e far evaporare, togliere dal fuoco e mettere il tutto in una pirofila, infornare a 180° continuare la cottura per un'altra 1/2 ora, togliere dal forno e servire.
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SARA.JAM
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Veramente buono, solitamente va servito caldo, ma un'alternativa è freddo con la salsa frullata calda da mettere sopra le fette.