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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 5160
Preparazione
1. In una padella antiaderente fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a dadini, poi aggiungete lo speck tagliato a striscioline, il timo e i funghi e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco alto
2. Aggiungete il brandy e fatelo evaporare, dopodichè inserite i filetti e rosolateli un paio di minuti per lato senza pungerli per evitare che fuoriesca il sangue
3. Terminata l'operazione togliete i filetti dalla padella e inserite la panna nel sughetto, fate cuocere per un paio di minuti e riinserire i filetti in pentola per terminare la cottura
4. Il tutto va servito all'istante.
2. Aggiungete il brandy e fatelo evaporare, dopodichè inserite i filetti e rosolateli un paio di minuti per lato senza pungerli per evitare che fuoriesca il sangue
3. Terminata l'operazione togliete i filetti dalla padella e inserite la panna nel sughetto, fate cuocere per un paio di minuti e riinserire i filetti in pentola per terminare la cottura
4. Il tutto va servito all'istante.
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milena
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io ho sostituito il brandy con del vino bianco ed era veramente buono grazie per questa ricetta gustosa baciiii
RAFFA*
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Filetto al Brandy e Speck
Chez Stefano'
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Una ricetta veramente gustosa, molto di classe e sicuramente perfetta x una serata vip oppure x un romantico tete a tete. Complimenti
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