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COSCIA DI TACCHINO AL MARSALA
Se qualcuno lo preferisce, invece della passata di pomodoro, può mettere un sugo al pomodoro preparato prima, ma così è buono lo stesso.
Ingredienti
• 1 Kg. coscia di tacchino (tipo ossobuco)
• 250 ml di passata di pomodori
• 1 dado
• 400 g. piselli in scatola
• 1 bicchiere di vino marsala
• cipolla, pepe nero
• 1 noce di burro
• farina tipo 00
Preparazione
1. Prepariamo con circa 100 ml díacqua il brodo usando il dado, nel frattempo facciamo rosolare la cipolla con la noce di burro, quando questa sarà imbiondita, mettiamo le fettine di tacchino precedentemente infarinate sul fuoco, salando poco ed aggiungere il pepe nero
2. Quando si saranno dorate, aggiungiamo il vino marsala, girandole di tanto in tanto, quando il vino sarà evaporato aggiungiamo il brodo di dadi, la passata di pomodoro ed i piselli, cuociamo per 45 minuti.
2. Quando si saranno dorate, aggiungiamo il vino marsala, girandole di tanto in tanto, quando il vino sarà evaporato aggiungiamo il brodo di dadi, la passata di pomodoro ed i piselli, cuociamo per 45 minuti.
pier torino
0,0 (1)
ottimo.. ho cucinato una variante con delle fave.. non è malvagia...
g.cassara
0,0 (1)
Se qualcuno lo preferisce, invece della passata di pomodoro, può mettere un sugo al pomodoro preparato prima, ma così è buono lo stesso.
gianni di palermo
0,0 (1)
ottima ricetta il dolce della cipolla e d il marsala lo redono amabile