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Ricetta di: LauraB
ELICOIDALI CON RICOTTA, SALSICCIA E POMODORO
Primo piatto gustoso e completo... basta far seguire un'insalata e il pranzo è fatto!
- 320 grammi pasta formato elicoidali
- 400 grammi di passata di pomodoro
- 200 grammi di ricotta
- 100 grammi salsiccia fresca
- olio extravergine di oliva oliva
- parmigiano grattugiato
- vino rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 7297
Preparazione
1. Tritare finemente la cipolla e farla appassire insieme allo spicchio d'aglio (che poi eliminerete) in 2 cucchiai díolio
2. Unire la salsiccia (privata della pelle e sbriciolata), lasciandola rosolare, poi sfumare con il vino e unire la passata
3. Regolare di sale e lasciar cuocere, coperto con coperchio, per circa 20 min
4. Intanto lavorare la ricotta con una forchetta e, quando il sugo è pronto, amalgamarla ottenendo una crema con cui condirete la pasta
5. Servire accompagnando con parmigiano e pepe, che i commensali aggiungeranno secondo il proprio gradimento.
2. Unire la salsiccia (privata della pelle e sbriciolata), lasciandola rosolare, poi sfumare con il vino e unire la passata
3. Regolare di sale e lasciar cuocere, coperto con coperchio, per circa 20 min
4. Intanto lavorare la ricotta con una forchetta e, quando il sugo è pronto, amalgamarla ottenendo una crema con cui condirete la pasta
5. Servire accompagnando con parmigiano e pepe, che i commensali aggiungeranno secondo il proprio gradimento.
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cuocaLella
0,0 (0)
Io mentre lavoro la ricotta, vi aggiungo già grana o parmigiano (2 cucchiai) e poi procedo come descritto nella ricetta, nel mio ristorante è un piatto molto richiesto. Usate salsiccia bella saporita.
LauraB
0,0 (0)
Primo piatto gustoso e completo... basta far seguire un'insalata e il pranzo è fatto!
Susy
0,0 (0)
usate salsiccia molto speziata e avrete un piatto veramente saporito....
PaoloChef
0,0 (0)
Abbondante basilico fresco, un'aggiunta che rende il piatto super....!!!