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Ricetta di: linus
CROSTINI DI FEGATINI 2
Oltre al fegato di pollo aggiungo anche il fegato di vitello viene più morbido e saporito può essere anche un piatto unico, si abbina ad un buon vino rosso corposo.
- fegatini di pollo 300 gr
- fegato di vitello 100 gr
- piccolo rametto di rosmarino
- 500 gr di fette di pane tipo toscano o pugliese
- 1 spicchio di aglio
- 2 3 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare cipolla carota sedano in pezzi grossi soffriggere in padella con olio aglio, quando cominciano ad inbiondire aggiungere i fegatini di pollo e vitello rosmarino salvia peperoncino ed il vino, cuocere per circa 45 minuti con fuoco moderato aggiustare di sale
2. Al termine della cottura passare tutto fino a raggiugere una bella crema morbida, spalmarla sulle fette di pane ed aggiungere olive sulla fetta di pane.
2. Al termine della cottura passare tutto fino a raggiugere una bella crema morbida, spalmarla sulle fette di pane ed aggiungere olive sulla fetta di pane.
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linus
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Oltre al fegato di pollo aggiungo anche il fegato di vitello viene più morbido e saporito può essere anche un piatto unico, si abbina ad un buon vino rosso corposo.