Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta della Redazione
CREMA DI PATATE E ZUCCA AL CURRY
Servire con crostini cosparsi di parmigiano e passati al forno.
- 150 cl di brodo vegetale
- 400 grammi di zucca
- 200 grammi di patate
- 1 di cipolla di Tropea
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- q.b. di curry
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 14 - Click 40507
Preparazione
- Tagliare la zucca a piccoli pezzi, sia la polpa, sia la buccia ben lavata.Tagliare le patate a pezzi.Tritare la cipolla finemente
- Preparare il brodo vegetale.Mettere l'olio a scaldare in una pentola, a fuoco medio alto
- Quando caldo aggiungere la cipolla
- Quando questa sarà sufficientemente dorata, mettere le patate e la zucca e far rosolare per bene.Quando si sono ben insaporite, abbassare il fuoco e aggiungere il brodo.Lasciare cuocere per almeno 40 minuti.Far raffreddare un po' e frullare tutto.Rimettere sul fuoco e far consumare fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Aggiungere il curry, salare e pepare
- Al termine insaporire con il prezzemolo tritato.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 14 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Simona
0,0 (0)
Ma anche la buccia? Io la faccio così da sempre ma senza buccia!!
Mary
0,0 (0)
Buona la zuppa! La buccia della zucca si scioglie completamente ed apporta ulteriori nutrienti, da usare soltanto quella del proprio orto che è senza veleni naturalmente, oppure quella comprata con l'etichetta biologica.
Anna
0,0 (0)
Ma qualcuno ha provato la ricetta originale?
tropolina
4,0 (0)
L'ho provata a cena a casa di amici e ha avuto un sacco di successo!!è semplice e ci si fa un figurone. Buonissima!
.
cippi
0,0 (0)