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Ricetta di: paperina123
COUS COUS FREDDO ALLE ERBE
Possono essere preparate il giorno prima e non richiedono una difficile preparazione!!!
- 250 grammi cous cous precotto
- 1 mozzarella
- nere greche
- 2 cipollotti
- 250 grammi di pomodorini ciliegia
- 1 mazzetto di basilico
- 1 di prezzemolo
- 3 di menta
- succo 1 limone
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 14278
Preparazione
1. Mettete il cous cous in una grande ciotola.
2. Versatevi sopra 2,5 dl di acqua bollente leggermente salata, mescolate, mettete il coperchio e lasciatelo riposare 5 minuti.
3. Sgranatelo con una forchetta e lasciatelo raffredare.
4. Tagliate la mozzarella prima a fette e poi a dadini.
5. Mettetela ad asciugare su carta assorbente da cucina.
6. Pulite i cipollotti, eliminando la parte verde più dura, lavateli e tritateli fini.
7. Sgocciolate le olive dal liquido di conservazione.
8. Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate il picciolo e tagliali a spicchi
9. Lavate le foglie di basilico, la menta e il prezzemolo, asciugateli e tritateli finemente.
10. Versateli sul cous cous e mescolate
11. Aggiungete i dadini di mozzarella, le olive sgocciolate, il pomodoro, il succo di limone e mescolate.
12. Condite con 8 cucchiai di olio, mescolate e fate insaporire il tutto.
13. Conservate coperto in frigorifero fino al momento di servire.
2. Versatevi sopra 2,5 dl di acqua bollente leggermente salata, mescolate, mettete il coperchio e lasciatelo riposare 5 minuti.
3. Sgranatelo con una forchetta e lasciatelo raffredare.
4. Tagliate la mozzarella prima a fette e poi a dadini.
5. Mettetela ad asciugare su carta assorbente da cucina.
6. Pulite i cipollotti, eliminando la parte verde più dura, lavateli e tritateli fini.
7. Sgocciolate le olive dal liquido di conservazione.
8. Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate il picciolo e tagliali a spicchi
9. Lavate le foglie di basilico, la menta e il prezzemolo, asciugateli e tritateli finemente.
10. Versateli sul cous cous e mescolate
11. Aggiungete i dadini di mozzarella, le olive sgocciolate, il pomodoro, il succo di limone e mescolate.
12. Condite con 8 cucchiai di olio, mescolate e fate insaporire il tutto.
13. Conservate coperto in frigorifero fino al momento di servire.
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paperina123
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Possono essere preparate il giorno prima e non richiedono una difficile preparazione!!!