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Ricetta di: RoxyB
COMPOSTA DI PRUGNE PER SELVAGGINA CON PIUME
A vostro piacere potete aggiungere o diminuire i "liquidi", ma non eliminateli o il sapore ne perderà! La uso per accompagnare faraona, fagiano, terrine di anatra o selvaggina.
- 250 grammi di prugne secche
- 30 grammi miele acacia
- 20 di aceto di mele
- moscato passito
- vino porto
- 50 grammi di burro
- the per l'ammollo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2621
Preparazione
1. Denocciolare e tagliuzzare le prugne; ammollarle nel the per 1-2 ore
2. Sciogliere in una pentola il burro, tuffarvi le prugne scolate ma non strizzate, far cuocere per 5-8 minuti, quindi aggiungere il porto, scaldare appena, togliere dal fuoco e frullare
3. Rimettere sul fuoco, aggiungere il miele, l'aceto, il moscato, portare a riscaldamento, spegnere e conservare
4. Servire tiepida, deve essere morbida.
2. Sciogliere in una pentola il burro, tuffarvi le prugne scolate ma non strizzate, far cuocere per 5-8 minuti, quindi aggiungere il porto, scaldare appena, togliere dal fuoco e frullare
3. Rimettere sul fuoco, aggiungere il miele, l'aceto, il moscato, portare a riscaldamento, spegnere e conservare
4. Servire tiepida, deve essere morbida.
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katia
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pensi si possa sposare bene anche con i formaggi?
RoxyB
0,0 (0)
A vostro piacere potete aggiungere o diminuire i "liquidi", ma non eliminateli o il sapore ne perderà! La uso per accompagnare faraona, fagiano, terrine di anatra o selvaggina.