Ricetta di: Vitus

BACCALA' IN PASTELLA

Name: BACCALA' IN PASTELLA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammi di baccalà; 250 grammi di farina; 1 spicchio di aglio; 4-5 foglie prezzemolo; pepe; 3 cucchiai di latte; 5 cucchiai di vino bianco; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; lievito birra.

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Per chi non ha problemi è ottimo.

Ingredienti

300 grammi di baccalà
250 grammi di farina
1 spicchio di aglio
4-5 foglie prezzemolo
pepe
3 cucchiai di latte
5 cucchiai di vino bianco
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
lievito birra.

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. In una coppa medio grande mettere:

2. il baccalà spinato e sfilacciato-il prezzemolo e l'aglio tritati-il pepe-il latte-il vino-aggiungere la farina-il lievito sbriciolato e tanta acqua, fino a formare un pastella densa ma filante

3. Lasciare lievitare per circa due ore in ambiente caldo

4. Friggere in olio bollente prendendo la pastella con un cucchiaio da cucina (ogni volta immergere il cucchiaio nell'olio bollente per evitare che la pastella si attacchi)

5. Al termine salare.

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