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Ricetta di: Tiratemisu 🏆 Top della community
ZUPPA DI PORCINI
E' una zuppa delicatissima.
- 100 grammi d porcini freschi
- spicchio di aglio
- bianca medio-piccola
- 100 ml panna fresca da cucina
- cubetto dado
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- pepe nero
- 1 po' olio
- a volte qualche cucchiaio latte
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
Recensioni 2 - Click 11288
Preparazione
1. Mettere un po' di olio in una pentola di terracotta, scaldarlo e fare soffriggere dolcemente l'aglio e la cipolla affettati sottilmente
2. Quando sono un po' rosolati, aggiungere i porcini lavati (io li lavo sotto acqua corrente spazzolandoli), asciugati e tagliati a cubettoni
3. Fare rosolare anche i porcini per poco tempo, diciamo 10', mescolando per non farli attaccare sul fondo.
4. Trascorsi i 10', unire la panna ed il quarto di cubetto di dado, amalgamare e verificare che il dado si sciolga bene
5. In ultima, aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro ed una macinata di pepe nero
6. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, diluire con un po' di latte
7. Servire in ciotole di terracotta.
2. Quando sono un po' rosolati, aggiungere i porcini lavati (io li lavo sotto acqua corrente spazzolandoli), asciugati e tagliati a cubettoni
3. Fare rosolare anche i porcini per poco tempo, diciamo 10', mescolando per non farli attaccare sul fondo.
4. Trascorsi i 10', unire la panna ed il quarto di cubetto di dado, amalgamare e verificare che il dado si sciolga bene
5. In ultima, aggiungere 3 cucchiai di salsa di pomodoro ed una macinata di pepe nero
6. Se la zuppa dovesse risultare troppo densa, diluire con un po' di latte
7. Servire in ciotole di terracotta.
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birba
0,0 (0)
i porcini vanno a nozze con aglio e prezzemolo: la base di questa zuppa la farei così, eliminando la cipolla... a guarnire aggiungerei dei crostoni di pane tostato...
Tiratemisu
0,0 (0)
E' una zuppa delicatissima.