Ricetta della Redazione

TORTINO DI NASELLO CON GAMBERETTI E SALSA CITRONETTE

Name: TORTINO DI NASELLO CON GAMBERETTI E SALSA CITRONETTE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 di albume; olio extra vergine d'oliva; prezzemolo tritato; q.b. di sale; 16 di gamberetti; 300 grammi di nasello; 60 ml di panna fresca; q.b. di pepe bianco; succo di limone

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Rovesciare gli stampini nei piatti e servire con i gamberetti appena scottati, condire con la salsa citronette (olio, limone sale e pepe, sbattere con una frusta) e spolverare con prezzemolo tritato.

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,1 (10)

Preparazione

Frullare i filetti di pesce ed unire alla panna montata e allíalbume anchíesso montato a neve
Regolare di sale e di pepe ed amalgamare con delicatezza gli ingredienti
Mettere la crema ottenuta negli stampini e cuocere a bagnomaria in forno per circa 10 minuti a 180?C.