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Ricetta di: lucia76 🏆 Top della community
TORTA SALATA DI ZUCCA E RISO
E' ottima anche fredda e ha pochi grassi (il che non guasta).
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 7646
Preparazione
1. Preparate il ripieno
2. In una padella antiaderente fate appassire (in un cucchiaio d'olio) a fuoco lentissimo la zucca tagliata a fettine sottili e salata (1 cucchiaino da the), la cipolla affettata finemente e il riso: Il riso si cuocerà (al dente) con l'acqua rilasciata dalla zucca salata
3. Fate raffreddare e aggiungete le uova, il parmigiano e la noce moscata.
4. Preparate la pasta
5. Impastate farina, acqua (o brodo) sale e olio
6. Deve risultare una pasta elastica ma soda
7. Stendetela in due dischi (1 più grande) e foderate con quello più grande una teglia rotonda leggermente unta
8. Versate il ripieno, livellate e ponete l'altra sfoglia sopra il ripieno
9. Sigillate i bordi
10. Ungete poco la sfoglia superiore e cuocete in forno per 35 minuti a 180°C
2. In una padella antiaderente fate appassire (in un cucchiaio d'olio) a fuoco lentissimo la zucca tagliata a fettine sottili e salata (1 cucchiaino da the), la cipolla affettata finemente e il riso: Il riso si cuocerà (al dente) con l'acqua rilasciata dalla zucca salata
3. Fate raffreddare e aggiungete le uova, il parmigiano e la noce moscata.
4. Preparate la pasta
5. Impastate farina, acqua (o brodo) sale e olio
6. Deve risultare una pasta elastica ma soda
7. Stendetela in due dischi (1 più grande) e foderate con quello più grande una teglia rotonda leggermente unta
8. Versate il ripieno, livellate e ponete l'altra sfoglia sopra il ripieno
9. Sigillate i bordi
10. Ungete poco la sfoglia superiore e cuocete in forno per 35 minuti a 180°C
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lucia76
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E' ottima anche fredda e ha pochi grassi (il che non guasta).