1. Occorre montare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l'uovo e poi la farina con il lievito ed un pizzico di sale, infine il cocco disidratato.

2. Deve risultare un composto liscio e molto morbido che si versa in una tortiera a cerniera di 24 cm imburrata ed infarinata

3. La torta va in forno a 180°C per 30 minuti

4. Mentre raffredda, si fa fondere, meglio a bagno maria, abbondante cioccolato extra fondente con un po' di burro ed un goccio di latte e quando tutto è tiepido si ricopre il dolce con un'abbondante strato.

5. Il dolce non deve essere molto alto, nè molto caolorato in superficie (un colore nocciolina chiaro), mentre la cioccolata non è una vera e propria glassa, perchè deve restare sempre cremosa .