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Ricetta di: chef
TONNO FRESCO POMODORINI CILIEGIA E RUCOLA
Fresco, stuzzicante sia come antipasto, come secondo o come contorno. Si può sostituire il tonno fresco anche con del buon filetto di cernia (tempi di cottura uguali), sapore ottimo.
- trancio tonno fresco
- 200 grammi di pomodorini ciliegia
- baci sole o camona
- rucola fresca
- olio extra v.
- aceto balsamico
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Far lessare in acqua salata il trancio di tonno fresco per circa 5 minuti, non di più altrimenti diventa stopposo
2. Scolare il pesce e lasciar raffreddare
3. Tagliare in spicchi i pomodorini e spezzettare le foglie di rucola precedentemente lavate, tagliare in bocconcini non troppo piccoli il tonno fresco
4. Sistemare dunque tonno, pomodori e rucola in un vassoio da portate, irrorare il tutto con del buon olio d'oliva, aggiustare di sale e spuzzare con qualche goccia di aceto balsamico
5. Far riposare per circa 20 minuti e servire
2. Scolare il pesce e lasciar raffreddare
3. Tagliare in spicchi i pomodorini e spezzettare le foglie di rucola precedentemente lavate, tagliare in bocconcini non troppo piccoli il tonno fresco
4. Sistemare dunque tonno, pomodori e rucola in un vassoio da portate, irrorare il tutto con del buon olio d'oliva, aggiustare di sale e spuzzare con qualche goccia di aceto balsamico
5. Far riposare per circa 20 minuti e servire
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Fresco, stuzzicante sia come antipasto, come secondo o come contorno. Si può sostituire il tonno fresco anche con del buon filetto di cernia (tempi di cottura uguali), sapore ottimo.