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Ricetta di: francylamatta
TIRAMISù AL RISO SOFFIATO
E' sublime ma, se lo si vuole rendere più leggero consiglio di usare al posto del mascarpone ricotta di vaccino.
- 150 grammi di mascarpone
- 2 dl di panna fresca
- 30 grammi di cacao amaro
- 2 tuorli
- 1, 5 dl caffè
- 4 cucchiai riso soffiato
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 6 grammi gelatina in fogli
- 1 cucchiaio granella cioccolato
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Caratteristiche
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 6268
Preparazione
1. Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 15 minuti
2. Portate a ebollizione il caffè con un cucchiaio di zucchero e uno di cacao; togliete il pentolino dal fuoco, unite i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate fino a quando si saranno del tutto sciolti
3. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi il mascarpone e la panna, che avrete precedentemente montato a neve ben soda con lo zucchero a velo
4. Distribuite la metà del riso soffiato in 4 bicchieri, poi formate uno strato di gelatina di caffè e uno di crema al mascarpone; ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la crema al mascarpone; completate con il cacao rimasto e la granella di cioccolato e tenete in frigo fino al momento di servire.
2. Portate a ebollizione il caffè con un cucchiaio di zucchero e uno di cacao; togliete il pentolino dal fuoco, unite i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate fino a quando si saranno del tutto sciolti
3. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi il mascarpone e la panna, che avrete precedentemente montato a neve ben soda con lo zucchero a velo
4. Distribuite la metà del riso soffiato in 4 bicchieri, poi formate uno strato di gelatina di caffè e uno di crema al mascarpone; ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la crema al mascarpone; completate con il cacao rimasto e la granella di cioccolato e tenete in frigo fino al momento di servire.
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Rosy
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Ho provato con la ricotta al posto del mascarpone ed è veramente ottima
francylamatta
0,0 (0)
E' sublime ma, se lo si vuole rendere più leggero consiglio di usare al posto del mascarpone ricotta di vaccino.