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- 400 grammi di tagliolini
- 1 di cipolla
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 2 bustine di zafferano
- 100 grammi di parmigiano
- q.b. di sale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 125 grammi di panna fresca
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 9751
Preparazione
- Far appassire in quattro cucchiai di olio una cipolla tagliata molto finemente, versavi un bicchiere di vino bianco, due bustine di zafferano, alzare la fiamma e far evaporare
- Scolare ben al dente la pasta e ripassarla nella salsa con un po' di panna ed abbondante parmigiano grattugiato
- Servire il piatto ben caldo.
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Vittorio
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Ho provato questa ricetta facendo una variante : ho aggiunto capesante e code di gambero a crudo e ho lasciato cuocere per circa 8-10 minuti, lasciando il sugo non troppo ritirato allungandolo con latte. Risultato notevole. Per 4 persone 250 gr Capesante e 200 gr di code di gambero.