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Ricetta di: anark2000
STOCCAFISSO ALLA BRANDACUJùN DI ANARK2000
Ricetta tipica della Liguria.
- 1 kg di stoccafisso bagnato del tipo
- olio
- patate
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
- noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Mettere a bollire lo stoccafisso coperto d'acqua non salata
2. Dopo circa mezz'ora lo stoccafisso sarà cotto a sufficienza
3. Al termine della cottura prelevate lo stoccafisso, eliminate bene lische e la pelle ma conservate l'acqua per bollirci le patate precedentemente pelate
4. Mentre aspettate che siano cotte anche queste, mischiare con il robot l'aglio e il prezzemolo aggiungendo sale, pepe e noce moscata quanto basta
5. Quando le patate saranno pronte potrete mischiarle insieme allo stoccafisso e agli aromi grossolanamente aggiungendo l'olio poco a poco, a filo
6. Oppure potete
2. Dopo circa mezz'ora lo stoccafisso sarà cotto a sufficienza
3. Al termine della cottura prelevate lo stoccafisso, eliminate bene lische e la pelle ma conservate l'acqua per bollirci le patate precedentemente pelate
4. Mentre aspettate che siano cotte anche queste, mischiare con il robot l'aglio e il prezzemolo aggiungendo sale, pepe e noce moscata quanto basta
5. Quando le patate saranno pronte potrete mischiarle insieme allo stoccafisso e agli aromi grossolanamente aggiungendo l'olio poco a poco, a filo
6. Oppure potete
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anark2000
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Ricetta tipica della Liguria.