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Ricetta di: mariaelena 🏆 Top della community
SPUMA DI SALMONE
Ottima come antipasto che si preleverà direttamente dall'insalatiera per spalmarla su crostini di pane a cassetta passato nel tostapane e tagliato a tringolo. Oppure come salsina per pesce lessato o ancora per condire la pasta fredda estiva. Gusto raffinato.
- 500 grammi salmone naturale in scatola
- 2 limoni
- litro di panna da montare
- foglie insalata
- lessati
- maturo
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sminuzzare il salmone con due cucchiai d'olio, il succo di un limone, un po' di sale e pepe macinato fresco (al posto del pepe anche un po' di peperoncino va bene)
2. Passare tutto per pochi secondi al mixer
3. Mettere la crema ottenuta in una terrina e aggiungere la panna montata
4. Mescolare il tutto delicatamente
5. Foderare una insalatiera con le foglie d'insalata, versarvi la crema ottenuta e guarnirla con i gamberetti ed il pomodoro tagliato a spicchi
6. Guarnire ai lati con fettine di limone e spolverare col prezzemolo
7. Mettere in frigo fino al momento di servire.
2. Passare tutto per pochi secondi al mixer
3. Mettere la crema ottenuta in una terrina e aggiungere la panna montata
4. Mescolare il tutto delicatamente
5. Foderare una insalatiera con le foglie d'insalata, versarvi la crema ottenuta e guarnirla con i gamberetti ed il pomodoro tagliato a spicchi
6. Guarnire ai lati con fettine di limone e spolverare col prezzemolo
7. Mettere in frigo fino al momento di servire.
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mariaelena
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Ottima come antipasto che si preleverà direttamente dall'insalatiera per spalmarla su crostini di pane a cassetta passato nel tostapane e tagliato a tringolo. Oppure come salsina per pesce lessato o ancora per condire la pasta fredda estiva. Gusto raffinato.