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Ricetta di: rossanaa 🏆 Top della community
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
Io non riesco a descrivere un piatto così buono, posso solo assicurarvi la bontà.
- media grandezza
- 1 confezione concentrato pomodoro da 400 g
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- vino bianco
- pangrattato
- olio
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 7 - Click 10806
Preparazione
1. Pulite le seppie tagliatele a striscioline, fate imbiondire la cipolla tagliata finemente e l'aglio in olio d'oliva, unite le striscioline di seppia, rosolate e sfumate con poco vino bianco aggiungete il concentrato sciogliete bene, quindi unite tanta acqua quanto basta per cuocere il sugo, aprite le sacche dentro al sugo e cuocete per almeno un'ora a fuoco basso
2. Mettete 100 grammi di pangrattato in un padellino con un cucchiaino da tè di zucchero e rosolate a fiamma bassa fino a quando avrà assunto un colore marroncino chiaro
3. Cuocete le linguine, scolatele unite una noce di burro condite con il sugo cospargete di pangrattato e servite
4. Scordavooooo regolate di saleeeeee.
2. Mettete 100 grammi di pangrattato in un padellino con un cucchiaino da tè di zucchero e rosolate a fiamma bassa fino a quando avrà assunto un colore marroncino chiaro
3. Cuocete le linguine, scolatele unite una noce di burro condite con il sugo cospargete di pangrattato e servite
4. Scordavooooo regolate di saleeeeee.
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filippo
0,0 (0)
be' che dire x me il nero di seppia va con prezzemolo olio wxstra vergine crema di capperi e un po' di pereroncino tutto questo aggiunto afine cottura del sugo
sicilia
0,0 (0)
da buona catanese vi dico che la ricetta e ok per quando riguarda il sugo !!!!!! allora se si vuole si puo aggiungere il pane grattuggiato abbrustolito ma senza zucchero chi lo desidera lo puo mettere a piatto finito cioe sopra gli spagetti a me piace senza io metto una grattatina di formaggio (pecorino siciliano stagionato)provatela e mi saprete dire ciao da catania
valeria
0,0 (0)
Il pan grattato, lo zucchero, la cipolla non ci va per niente bene! Cucino da anni il nero di seppia per pasta o riso e ti assicuro che i tre ingredienti da me elencati levano quel buon sapore che deve avere il sugo al nero di seppia
oltretutto manca il prezzemolo trittato finemente a fine cottura assieme a qualche spicchio d'aglio anch'esso trittato finemente, il peperoncino rosso poi... non deve mancare. Ci@o a presto Valeria da cagliari 
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fabrizio
0,0 (0)
Poco delicata la scelta del pane grattato e della cipolla, nonostante in taluni ricettari venga menzionata. Ritengo poco opportuno l'uso dello zucchero, affidando a tempi di cottura decisamente più consoni che mantengono la struttura del sapore della portata. testata la ricetta
rossanaa
0,0 (0)
Il nero di seppia è nato in sicilia, degustante l'accoppiamento con aglio e prezzemolo.