be' che dire x me il nero di seppia va con prezzemolo olio wxstra vergine crema di capperi e un po' di pereroncino tutto questo aggiunto afine cottura del sugo

da buona catanese vi dico che la ricetta e ok per quando riguarda il sugo !!!!!! allora se si vuole si puo aggiungere il pane grattuggiato abbrustolito ma senza zucchero chi lo desidera lo puo mettere a piatto finito cioe sopra gli spagetti a me piace senza io metto una grattatina di formaggio (pecorino siciliano stagionato)provatela e mi saprete dire ciao da catania

Il pan grattato, lo zucchero, la cipolla non ci va per niente bene! Cucino da anni il nero di seppia per pasta o riso e ti assicuro che i tre ingredienti da me elencati levano quel buon sapore che deve avere il sugo al nero di seppia oltretutto manca il prezzemolo trittato finemente a fine cottura assieme a qualche spicchio d'aglio anch'esso trittato finemente, il peperoncino rosso poi... non deve mancare. Ci@o a presto Valeria da cagliari .

Poco delicata la scelta del pane grattato e della cipolla, nonostante in taluni ricettari venga menzionata. Ritengo poco opportuno l'uso dello zucchero, affidando a tempi di cottura decisamente più consoni che mantengono la struttura del sapore della portata. testata la ricetta

Il nero di seppia è nato in sicilia, degustante l'accoppiamento con aglio e prezzemolo.

La preparazione del sugo e' perfetta. Non mi piace l'accostamento con il pangrattato abbrustolito, ma e' comunque da provare in entrambi i modi.

Io non riesco a descrivere un piatto così buono, posso solo assicurarvi la bontà.