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Ricetta di: pieraimperia 🏆 Top della community
SOUPE à L'OIGNON GRATINATA
Questa zuppa è buona e salutare.
- 750 grammi cipolle bionde
- 1litro acqua
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50 grammi di burro
- 125 grammi di gruviera
- 12 fette pane tostato ma morbido
- 1 cucchiaio da minestra farina
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 2400
Preparazione
1. Pulire e tagliare le cipolle finemente
2. In una casseruola fare fondere il burro aggiungervi le cipolle e lasciarle imbiondire a fuoco molto basso; devono cuocere senza bruciarsi per circa 45 minuti
3. Poi spolverarle di farina, mescolare bene per evitare la formazione di grumi, aggiungere l'acqua, il vino, salare e pepare, mettete un coperchio e continuate la cottura per 15 minuti circa
4. Dopo aggiungere un cucchiaio da minestra di gruviera grattugiato e mescolare bene
5. Versare la zuppa in tegami di coccio individuali, posarvi sopra alcune fette di pane e spolverizzare con il gruviera grattugiato
6. Infornare e fare gratinare a forno molto caldo per cinque minuti
7. Servire immediatamente.
2. In una casseruola fare fondere il burro aggiungervi le cipolle e lasciarle imbiondire a fuoco molto basso; devono cuocere senza bruciarsi per circa 45 minuti
3. Poi spolverarle di farina, mescolare bene per evitare la formazione di grumi, aggiungere l'acqua, il vino, salare e pepare, mettete un coperchio e continuate la cottura per 15 minuti circa
4. Dopo aggiungere un cucchiaio da minestra di gruviera grattugiato e mescolare bene
5. Versare la zuppa in tegami di coccio individuali, posarvi sopra alcune fette di pane e spolverizzare con il gruviera grattugiato
6. Infornare e fare gratinare a forno molto caldo per cinque minuti
7. Servire immediatamente.
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pieraimperia
0,0 (0)
Grazie del consiglio Sandro
Io l'ho sempre fatta con quello bianco 
... sarà perchè seguo la ricetta francese? 
pieraimperia
0,0 (0)
Questa zuppa è buona e salutare.
sandro
0,0 (0)
se aggiungi del vino alla zuppa di cipolla deve essere rosso