Ricetta della Redazione

SOUFFLE' DI TORRONE

Name: SOUFFLE' DI TORRONE
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 700 ml di latte; 50 grammi di torrone; 1 pizzico di sale; 20 grammi di burro; 50 grammi di farina; 9 di uova; 1 cucchiaino di zenzero; 70 grammi di zucchero

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Servire il soufflÈ caldo sopra uno specchio di salsa allo zenzero.

Ingredienti

700 ml di latte
50 grammi di torrone
1 pizzico di sale
20 grammi di burro
50 grammi di farina
9 di uova
1 cucchiaino di zenzero
70 grammi di zucchero

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,6 (10)

Preparazione

Far bollire mezzo litro di latte, nel frattempo unire la farina al burro fuso, aggiungere il latte caldo e far cuocere per 10 minuti
Incorporarvi i tuorli ed il torrone tritato
Montare gli albumi a neve ed aggiungerli allíimpasto, quindi versarlo nello stampo per soufflÈ
Cuocere in forno a 200? per circa 30 minuti
Quindi, preparare la salsa allo zenzero: mettere a bollire 200 ml di latte con lo zenzero, sbattere 3 tuorli con lo zucchero
Unire il composto al latte bollente e rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno
Quando inizier? ad aumentare il bollore, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.