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- 1 chilo di sgombri
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 12 di cipolline
- sedano
- prezzemolo
- succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore
- Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe
- Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa
- Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua
- Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata
- Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti.
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