1. Accendere il forno a 180°C, ungere gli stampini da soufflÈ (io ne ho usati 8 ma non li ho riempiti troppo)

2. Pulire le zucchine ed tagliarle a fette sottili poi farle saltare in una padella antiaderente con un pò di olio e.v.o.; aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e fare cuocere 4 minuti circa

3. Battere le uova con la panna, la salsa di pomodoro, il basilico tagliuzzato (o l'origano), sale e pepe, i dadini di prosciutto cotto (o di formaggio)

4. Distribuire le verdure negli stampini e ricoprirle con la crema ottenuta

5. Sistemare tutti gli stampini in una teglia riempita per circa metà di acqua bollente ed infornare per circa 25 minuti

6. Quando l'uovo si sarà rappreso togliere gli stampini dal forno e farli raffreddare un po', poi passare un coltello lungo il bordo e rovesciate gli sformatini nei piatti.