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- 8 di fettine di vitello
- 8 fette di pecorino toscano
- farina
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 19261
Preparazione
- Far soffriggere in olio le fettine di vitella precedentemente infarinate, aggiungere un bicchiere di vino bianco, alzare la fiamma per far evaporare il vino e proseguire la cottura
- Dopo aver cotto la carne da ambo i lati ed averla salata, mettervi una fettina di Pecorino Toscano
- Coprire con un coperchio e spegnere la fiamma
- Servire ben calde, accompagnate dal sugo di cottura.
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shalnur
5,0 (0)
ottimi tutti i suggerimenti,ma sconsiglio di mettere il sale il pecorino è gia )sufficentemente salato e poi il sale indurisce la carne ciao ciao
simona
0,0 (0)
io ci metto anche una fettina di prosciutto cotto e di solito uso il petto di pollo al posto del vitello
Veronica
0,0 (0)
Prima non mi piacevano, ma adesso che ho provato la vostra ricetta ho cambiato opinione!
Nutella
0,0 (0)
Per un gusto più intenso e leggermente piccante consiglio il pecorino sardo semistagionato.