Ricetta di: LadyLuna

RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA

Name: RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: riso; 1 cipolla; cespo di radicchio; salsiccia circa 15 cm; aglio; brodo vegetale; olio extra vergine d'oliva; sale; pepe; 3 cucchiai di vino rosso

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E' un primo molto molto molto gustoso. Se piacciono i sapori forti, è possibile unire a fine cottura qualche cubetto di gorgonzola. E' ottimo!!!!!

Ingredienti

riso
1 cipolla
cespo di radicchio
salsiccia circa 15 cm
aglio

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Tagliare molto finemente la cipolla e il radicchio

2. Pulire uno spicchio d'aglio e tagliare a pezzetti la salsiccia.

3. In una pentola scaldare l'olio e far soffriggere le cipolle e l'aglio per qualcheminuto

4. Unire il radicchio e, appena si è ammorbidito, unire la salsiccia a pezzetti

5. Cuocere per qualche minuto e unire il vino rosso (facoltativo)

6. Unire poi il riso, far tostare mescolando e successivamente unire il brodo

7. Cuocere per 20 minuti, aggiungendo altro brodo se dovesse asciugarsi troppo e terminare la cottura aggiustando di sale e pepe.

8. Servire caldissimo.

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