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Ricetta di: ladyluna
RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA
Un piatto con sapori decisi, ma veramente buono e sfizioso
- 1 cespo di radicchio
- 1 di gorgonzola
- 2 cipolle
- olio extravergine di oliva oliva
- sale
- pepe nero
- vino bianco
- brodo vegetale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Far appassire la cipolla in una padella; quando avrà assunto un bel colore biondo, unire il radicchio e poco vino bianco; far appassire il radicchio e successivamente tostare il riso
2. Proseguire la cottura versando brodo vegetale bollenteCinque minuti prima del termine della cottura, unire al risotto il gorgonzola a cubetti, alzare la fiamma e finire la cottura aggiustando di sale
3. Terminare con una bella spolverata di pepe nero e servire bollente.
4. Tempo di cottura: 20 minuti
2. Proseguire la cottura versando brodo vegetale bollenteCinque minuti prima del termine della cottura, unire al risotto il gorgonzola a cubetti, alzare la fiamma e finire la cottura aggiustando di sale
3. Terminare con una bella spolverata di pepe nero e servire bollente.
4. Tempo di cottura: 20 minuti
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ladyluna
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Un piatto con sapori decisi, ma veramente buono e sfizioso