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Ricetta di: bravacuoca
RISOTTO DELICATO ALLA VENETA
E' un risotto che ogni tanto faccio per la famiglia. Piace molto anche ai bambini. Buon appetito.
- 350 grammi di riso
- 2 finocchi
- 1 di pollo
- burro
- 1 cipolla
- bicchiere di vino bianco secco
- brodo carne q.b..
- parmigiano grattugiato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Pulisci i finocchi eliminando le foglie più esterne
2. Lavali e tagliali a spicchietti sottili
3. Ripulisci il pollo e tritalo grossolanamente
4. Taglia sottile una cipolla e in una larga casseruola falla rosolare dolcemente con il burro, aggiungi i finocchi ed il pollo facendo insaporire e rosolare piano piano.Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco e fai evaporare
5. Sala, pepa e continua la cottura per almeno 30 minuti aggiungendo,se necessario, un mestolo di brodo
6. I finocchi debono essere quasi sfatti
7. Aggiungi il riso, bagno con uno spruzzo di vino e porta a cottura aggiungendo mano a mano il brodo necessario
8. Prima di togliere dal fuoco manteca il riso con un bel pezzo di burro e almeno 5 cucchiai di parmigiano grattugiato.
2. Lavali e tagliali a spicchietti sottili
3. Ripulisci il pollo e tritalo grossolanamente
4. Taglia sottile una cipolla e in una larga casseruola falla rosolare dolcemente con il burro, aggiungi i finocchi ed il pollo facendo insaporire e rosolare piano piano.Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco e fai evaporare
5. Sala, pepa e continua la cottura per almeno 30 minuti aggiungendo,se necessario, un mestolo di brodo
6. I finocchi debono essere quasi sfatti
7. Aggiungi il riso, bagno con uno spruzzo di vino e porta a cottura aggiungendo mano a mano il brodo necessario
8. Prima di togliere dal fuoco manteca il riso con un bel pezzo di burro e almeno 5 cucchiai di parmigiano grattugiato.
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bravacuoca
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E' un risotto che ogni tanto faccio per la famiglia. Piace molto anche ai bambini. Buon appetito.