1. Lavare e tagliare a quarti i pomodorini

2. Tagliare a piccoli pezzi le mozzarelline e tenerle da parte

3. In una padella mettere dell'olio, gli spicchi d'aglio spellati e tagliati a meta', il peperoncino sbriciolato e le foglioline di un rametto di timo

4. Far rosolare il tutto quindi aggiungere i pomodorini e le foglie di basilico spezzate a mano

5. Aggiungere del sale e un pizzico di zucchero (serve a togliere acidita' al pomodoro)

6. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti

7. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farli saltare nella padella col sugo per circa 5 minuti, finche' la salsa non si sara' addensata

8. Servire gli spaghetti nei piatti aggiungendo a crudo i pezzetti di mozzarella e una foglia di basilico fresca per guarnizione.