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I miei preferiti
- 350 grammi di riso
- 100 grammi di provola affumicata
- 60 grammi di burro
- 40 grammi di parmigiano grattugiato
- cipolla
- brodo di carne
- 1 bicchiere di spumante brut
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 5 - Click 22435
Preparazione
- In una casseruola far appassire la cipolla tritata con 30 grammi di burro, quindi farvi tostare il riso
- Aggiungere il brodo bollente, un mestolo alla volta, via via che verr? assorbito
- Ultimare la cottura con un bicchiere di spumante, farlo evaporare ed aggiungere la provola affumicata
- A cottura avvenuta e fuori dal fuoco spolverare con il parmigiano e mantecare col burro rimasto.
Accordo con il vino
Spumante semisecco
Temperatura: 7-8 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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ily
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Ho cercato a lungo questa ricetta e finalmente...veramente raffinata e particolre
giovanna
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e'una buona ricetta per renderla anticolesterolo
possiamo mettere il nostro olio extra vergine d'oliva al posto del burro. provare per credere.
Roxy01
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s
Maryso
0,0 (0)
No, con il dolce non riesce bene quanto con il brut. Se vuoi puoi provare con del vino secco, io lo cucino così ed è buonissimo.
caterina
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ho preparato questa ricetta per degli amici speciali,ha decorato il piatto con dei gamberetti sgusciati ed alcune foglioline di rughetta;un vero successo