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Ricetta di: victor
RISO ALLA MARINARA
Piatto leggero e molto gustoso.. provare per credere :-) Il riso parboiled è il mio preferito, molto versatile e a detta dei nutrizionisti è quello che in cottura mantiene inalterate le proprie qualità.
- 10 cucchiai riso parboiled
- 2 spicchi di aglio
- origano
- sale
- peperoncino q.b..
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 2 filetti acciuga sott'olio
- circa 1/2 litro brodo vegetale
- capperi sotto sale
- 5 0 6 pomodorini freschi
- bicchiere di vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere sul fuoco in un tegame l'olio, l'aglio schiacciato e i filetti di acciuga
2. Quado le acciughe si sono squagliate, aggiungere il pomodoro lavato e tagliato a pezzettini
3. Aggiungere sale, origano, peperoncino e i capperi sciacquati
4. Quando il sugo si sarà ristretto, versare il vino, far evaporare
5. Buttate giù il riso fate tostare leggermente, infine mettere il brodo e far cucinare finchè il riso è cotto.
2. Quado le acciughe si sono squagliate, aggiungere il pomodoro lavato e tagliato a pezzettini
3. Aggiungere sale, origano, peperoncino e i capperi sciacquati
4. Quando il sugo si sarà ristretto, versare il vino, far evaporare
5. Buttate giù il riso fate tostare leggermente, infine mettere il brodo e far cucinare finchè il riso è cotto.
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victor
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Piatto leggero e molto gustoso.. provare per credere :-) Il riso parboiled è il mio preferito, molto versatile e a detta dei nutrizionisti è quello che in cottura mantiene inalterate le proprie qualità.