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- 400 grammi di fusilli
- 400 grammi di pelati
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- olio
- q.b. di sale
- 200 grammi di salmone affumicato
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 8 - Click 54854
Preparazione
- Scaldare l'olio e rosolarvi l'aglio schiacciato ed il peperoncino
- Togliere lo spicchio di aglio dall'olio e mettere nella padella il salmone affumicato tagliato a dadini
- Far insaporire, unire il prezzemolo ed i pelati
- Salare e cuocere per circa 15 minuti
- Lessare la pasta, scolarla e versarla nella padella con la salsa
- Mescolare bene e servire con prezzemolo tritato.
Accordo con il vino
Bianco secco morbido
Temperatura: 10 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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Rachele
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ciao Anche senza prezzemolo va bene , se poi lo metti prima di servire nel piatto a crudo ci fai figurone con il basillico per guarnire sopra .
.
per migliorare l'occhio
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Il prezzemolo non va messo a rosolare altrimenti diventa nero ed e brutto da vedere. L'agli non e indispensabile toglierlo se lo si sciaccia o lo si trita fino fino dara' piu sapore. Cnsiglio di mettere pochi pelati altrimenti potrebbe coprire il buon sapore del salmone piuttosto fate meta' e meta' tra pomodoro e mascarpone o ancora meglio anziche' i pelati mettete dei pomodorini ciliegina tagliati e saltati.
Fra
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veramente eccezionali!!! provateli!!!!
Bella cuoca
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Preparateli sono in occasioni speciali... farete un figurone!!!
supermimmi
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Io al posto dei pelati ho messo qualche pomodoro ciliegino ed ho aggiunto un po' di panna! Deliziosi!